ダイエットとオリーブオイル
オリーブオイルは、太らないといわれていますが実際のところはどうなんでしょうか。
オリーブオイルは、他の植物オイルに比べて多価不飽和脂肪酸を多く含んでいます。多価不飽和脂肪酸は、身体を正常に保つために必要不可欠な脂肪分で必須脂肪酸と呼ばれています。
オリーブオイルに約７５％含まれているオレイン酸には強力な抗酸化力があり、活性酸素の働きを抑えたり、動脈硬化を予防したり、老化を遅らせたりする働きが期待できます。その他、インスリンの作用を補助して、体脂肪を溜めにくいともいわれています。
ただ、いくら溜めにくいといってもオリーブオイルもやはり油です。１ｇ当たり約１０ＫCalの熱量があります。沢山の量を摂取すればカロリーオーバーの原因にもなってしまいます。
